【豪豪爱美食】正宗辣椒油的家常做法

随着热油倒入,辣椒粉蹦蹦跳跳的散去,一股香醇的辣椒香飘散开来。唾液加速分泌,面红耳赤。哪怕害怕吃辣也想要拥有它,拥有一瓶自己喜欢的辣椒油,吃面、拌菜还是蘸料。有了它的加入,一切食物变得诱惑的起来。立刻大快朵颐的去享受。还在等什么,立马行动吧,做一瓶自己喜欢的辣椒油,来让你的食物变的更多彩。辣椒粉可以随意,但是三次放入的是等量的,喜欢红油多些的可以少放辣椒粉。(收起)

食材:主料:干辣椒粉100g。辅料:油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量

步骤:

1.锅里倒入植物油,凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶,炸出香味,油烧到7成热后,捞出香料。

2.干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉,也可以买现成的辣椒油,放入一个无油无水的容器中。

3.把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

4.等到油五成热的时候第二次放辣椒粉,用勺子搅拌开来。

5.等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉,随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾凉后放入干净的容器中。

小贴士1、香料、辣椒粉放入的量可以根据个人喜好和口感进行加减

原文作者:豪豪爱美食

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