【连云港大港城】家宴府,一家可以吃出家的味道的店

虽然公历已经跨进了2017年的大门,但是中国人传统的农历新年却还没有到来,随着元月的到来,年味也每日渐浓,在这个时候与家人团聚一起吃个团圆饭是每一个人的愿望。

连云港人的口味刁钻,要想迎合一家老小的口味舒舒服服吃上一顿家宴着实不易,徐州菜承袭鲁菜御膳之脉,兼具淮扬菜风味。最能切合连云港人的口味而家宴府在传统做法的基础上推崇还原食材本身的味道,更加注重食材的品质。

那时一家人围着灶台用柴火烧菜

氤氲的雾气中长辈拿起酒杯小抿了一口

一家人围坐在一起热热闹闹的举箸夹菜

这是家的味道,也是大多数人心中的乡愁名片。

东海草公鸡

厨师长深谙连云港人的口味——要带一点辣、带一点甜、味道都要中和一些才好,根据经验他对徐州的地锅鸡进行了改良,烧鸡公肉质滑嫩、麻辣鲜香,活鸡现杀入锅,和炒好的料一起翻炒、焖烧,鸡汤香浓。鸡肉软糯,美味让人欲罢不能。

G20峰会同款干炸响铃

干炸响铃是杭帮菜 ,传说中的G20峰会国宴的16道菜肴之一。在日新月异的如今,什么都讲究创新,家宴府在创新的道路上不曾停止。也从不拘泥于传统的徐州菜。而是将杭帮菜和苏北口味糅合。

用薄如蝉翼的豆腐皮包裹精细的猪肉末,切成寸段高温油炸 。 吃的时候脆如响铃,入口嘎嘣脆。在改良后口味微辣再蘸上醋简直人间极品,怪不得各国领导都为之赞叹。

美味三拼

腊八豆和青椒鸡蛋一起炒 ,配上小鱼干和咸菜,刚烙好的烙馍一卷,炸得黄澄澄的金丝馓刚入口,就听到食物与牙齿碰撞时的“喀嚓”声 这大概是来自美食的天籁

大煮干丝

“大煮干丝”淮扬菜中非常经典的一道菜 ,对厨师的刀工要求极为精细,做了十几年菜的大厨来说手中的大勺和菜刀早已成为生活的一部分,而做菜更像是自己生活的情感表达 “鸾刀应俎,霍霍霏霏”,一块白干,厨师经加工可片成18片,切出的干丝整齐、均匀

吉祥三宝

鸿运当头

家宴府光是各种口味的凉菜就多达70多种,每盘菜从制作到摆盘都精致的无可挑剔,每一份都像艺术品一样。

小鱼最爱的还属麻酱冰草,如冰霜一般酥脆,配以特调的麻酱,既甜脆又嫩。很奇妙的感觉。

沙拉

原生态土菜是家宴府的特色,菜肴都带着股豪放,在选菜台上可以看见当天可选菜品的实物,海鲜类的菜品直接在水缸里挑选,非常新鲜。

总之你魂牵梦萦的老味道,这里全都有!家宴府最擅长将寻常的食材精雕细琢后以华丽的姿态登场,为大家找寻带着浓浓烟火气浓缩了城市生活味道的菜肴。

无污染无农药的农家菜!纯朴的食材才让家人吃得安心!

店面还原了清末民初茶楼酒肆之旧貌

从里到外一派透着古色古香

雕梁画栋的房梁上高低错落地悬挂着灯笼

暗红木调子里散发的

不仅有旧时的风流,更有今日的浪漫

包间足够的宽敞,大厅也可以承接小型宴会。

原文作者:连云港大港城

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