【逛吃客】土豆还能做得这么有特色 东北酱小土豆的做法

这些年上学工作一直在外地这几年都没吃到过老爸做的酱小土豆了,我不知道这道半咸菜的佳肴是否属于东北特色,但是在外地多年见到的都是大土豆都没看见过小土豆的身影,时常回忆那时爸爸的手艺!

食材:小土豆、甜面酱、生抽、老抽、糖、盐、花椒、八角、油。

第一步:购买好的小土豆清洗干净(不去皮),控干水分。

第二步:锅上油将小土豆放入锅中煎到外表起皱后捞出小土豆,多余的油倒出来。

第三步:锅放入少量的油后加入糖、甜面酱翻炒,加入小土豆后放生抽、老抽、八角、花椒、盐加入清水炖20分钟。

第四步:最后收汁即可。

喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒圈进去,在家的时候老爸放的都是东北自制的大酱,在这里用甜面酱替代(因为买不到呦),可以冷却后吃更劲道。

原文作者:逛吃客

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