过了腊八就是年

腊八·玩什么

游古城品腊八民俗活动七大亮点

“腊八节”当天,湟源县丹噶尔古城拱海门、明清老街将举办“游古城、品腊八”民俗文化旅游活动,邀您走进茶马商都,体验历史繁华。

?时间:2017年1月5日;

?地点:湟源县丹噶尔古城;

?交通:由西宁出发,开车经京藏高速-西湟高速前往约1小时;

西宁每天有两趟开往湟源的火车,K9805和K9803次列车,用时40分钟左右。

1月5日(腊月初八),热情的湟源人为游客精心推出了丰富多彩的文化活动,与以往不同的是,今年的品腊八活动呈现七大亮点。

? 【亮点一】第九届丹噶尔民俗文化旅

游节暨腊八节开街仪式

以丹噶尔古城拱海门为背景,通过现场情景表演的形式举行腊八节开街仪式,并邀请领导以现场参与的方式制作腊八粥。

? 【亮点二】万人品腊八活动

60家小吃个体户在丹噶尔古城明清老街制作展销富有地方地域风味的“腊八”粥和清真麦仁,可让上万游客品尝到美味的腊八粥。

? 【亮点三】市井文化表演

秦腔演唱、汉族卖布匹、藏族卖皮货、县太爷巡街、绣楼抛绣球选婿、沿街叫卖冰糖葫芦、卖花、卖货郎、磨切刀剪子、拔牙、算卦等市井活动。

? 【亮点四】腊八赐福,诗情画意

在古城文庙内,通过艺术家现场剪纸、书画等艺术形式凸显河湟腊八民俗文化,并设置祈福画轴,让游客以签名、书写绘画等形式留下新春祝福,增加游客互动环节。

? 【亮点五】品尝原浆酒,体验酒文化

由擅长“满堂喜”“官哑一字拳”“酒曲儿”等方面的选手参加原浆酒文化展示活动。

? 【亮点六】群众文化体育娱乐活动

在火祖阁广场、演艺厅对面、文庙门前、昌耀纪念馆昌耀雕像前,开展灵活多样、丰富多彩的文化体育娱乐活动。

? 【亮点七】丹噶尔旅游商品展销

展销牛角制品、皮绣、陈醋、甜醅、酿皮、玉石、剪纸、刺绣、藏毯、奇石、钱币、绘画以及金、银、铜器等特色旅游商品。(毛馗)

腊八·习俗

腊八献冰吃搅团

“腊八节”是青海民间一个比较重要的节日之一,且与内地有许多不同。在青海传统习俗中,腊八节首先要“献冰”,而后吃麦仁,而多数地区晚上也会吃搅团。

什么是献冰?在过去,“献冰”是“腊八节”的第一个项目。黎明前,每家每户的年轻人都会拿上破冰工具,背上背篼,到河滩里打“腊八冰”。晶莹的冰块被背回家后,首先要献在中堂的桌上。有佛龛的家里也会将腊八冰献在佛前。院子里装有“中宫”的人家,也会将其献到中宫前。最后将余下的腊八冰分别放置在庄廓四角,马槽、猪圈、羊圈以及附近的农田里。青海人通过献“腊八冰”祈求来年风调雨顺、人丁兴旺、五谷丰登。

打腊八冰的人同时还会从河滩的泉眼中取些泉水回来。第一碗泉水首先要献在中宫,待结冰后,观察碗里的冰块,如果冰块中的颗粒多一些,便会认为今年的油菜将有好收成,如果圆形颗粒多一些,会认为宜种豆类作物。在过去很多农户就以此为依据调整作物的种植比例。

在青海,除了麦仁饭,腊八还要吃搅团。旧时,在农村谁家娶的媳妇贤不贤惠,是要看看她搅的搅团光不光、筋道不筋道。而关于腊八吃搅团,老辈人对此也是有说法的。据说,腊八节吃的搅团,会迷住人们的心眼。于是过了腊八,人们便杀猪宰羊、炸饼烙馍,把一年劳作的成果都用来过年。这样奢侈的生活让天上的神仙也看不下去了,于是托梦告诉人们,到了二月二,大家必须吃大豆,否则将惹来灾祸。人们听从了神仙的指示,二月二当天,吃上些许大豆,终于将心眼“蹦开”,方才发现面柜里的面已快吃完,牲口圈里的猪羊都被杀光,一年里赚的钱也快花完了,于是人们又开始新一年的劳作。

另外,麦仁饭也是青海人过“腊八节”必不能少的食物。据说青海人腊八煮“麦仁”的习俗源自古印度。相传佛祖释加牟尼在29岁时便放弃了王族生活出家修行。一天,他来到尼连禅河附近,因饥饿过度而昏倒。被一名牧羊女救起,牧羊女用家里仅有的麦子舂出麦仁后加入野果与入清泉煮成粥状,一口一口喂他。随后释加牟尼醒后在菩提树下静思,终于在腊八节这天成佛。而麦仁饭也就流传了下来。(文竹 庆玉)

腊八·吃什么

过腊八舂麦仁

“过腊八,宰瞎娃。”这“瞎娃”,指的就是猪。过了腊八,河湟地区的年味儿就慢慢浓了起来。而每年的腊八节,人们杀猪、舂麦仁、吃搅团的习俗一直被延续着。

一到腊八节,人们就从家里端上几斤簸干净的小麦,拿上扫帚,带上铁勺,还有榔头、头等,纷纷走出家门,来到河滩里的冰滩上。先选一片干净的冰面,并将冰面扫干净,然后用头在冰面上挖一个直径约十五厘米深约二十厘米的冰窝子。边挖边把那些冰渣用铁勺舀出来,待挖好冰窝子以后,就开始把从家里带来的粮食分几次倒进冰窝子里,再放上一点冰渣,使麦子变得湿润起来。接着就开始用榔头砸,随着“铛铛”的声音,那些小麦就开始跳起舞来,四散飞奔。这时候人们就停下手中的榔头,把那些麦子轻轻扫进冰窝子,如此反复多次,当看到冰窝子里的麦子开始脱皮了,接着再砸一会儿,直到麦子的皮完全舂尽为止。

冰面上舂麦仁的人们络绎不绝,只听见榔头发出“叮叮当当”的声音。大人们互相说笑着。孩子们有的坐着小冰车,在冰面上飞驰,有的小孩干脆不用冰车,直接用鞋在光滑的冰面上滑来滑去,欢歌笑语充满了整个河滩。

不同于别的地方,在我的家乡舂好的麦子是要留到年三十享用的。当人们端着舂好的麦仁回家后就将其交给家中的主妇。此时,妇女们把舂好的麦仁用簸箕簸干净,晾晒起来,以免发霉变质。

而腊八当晚,家家就开始散搅团吃。待搅团做好后,要先挖上一碗,在家中的每个房门上抹上搅团、画上十字。据说这样来年就能人丁兴旺、牛羊满圈、风调雨顺。然后,一家人就着韭辣、酸菜,调上辣子、蒜、醋,那搅团吃起来格外香。

而年三十晚上,主妇们会在一个大铁锅中倒上水,放入猪头,待猪头快要煮烂时,再放上腊八这一天舂好的麦仁,慢火小炖,直到麦仁煮烂了,猪头也已煮好了。为什么会把麦仁和猪头煮在一块呢?尝过的人肯定知道,在煮猪头的汤中放上麦仁,吃起来真的是别有滋味。(张守福)

原文作者:手机大河网

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